 
豆の持つ甘味、苦味、酸味、そして独特の香りは、生豆に熱を加える「焙煎」によって初めて生み出されます。
焙煎され、一度引き出された珈琲の風味は、保存状態が悪ければ豆の状態で約２週間、粉の状態では約一週間ほどで
急激に落ちていきます。「カフェ・ボンフィーノ」は、自家農園から生豆の状態で直送。その良質な豆の 豊かな香、コク、まろやかさを、ご自宅でもしっかりと味わっていただくため、 ご注文ごとに店頭で焙煎することで、豆の持ち味を最大限にひきだします。 完熟豆をイメージさせるトレードカラーが印象的な焙煎機は、少量でもスピーディにお好みの度合いでロースト。 焙煎の様子をガラス越しにご覧いただけることも、当店のこだわりのひとつです。 香ばしい香りとともに、均一に熱が加えられ、ふっくらと煎りあがるボンフィーノの豆がその姿をおいしく変えていく様子もお楽しみください。  「ボンフィーノ豆」のおいしさを存分に味わっていただくため、 ４種類の焙煎度合いと、２種類のブレンドをご用意しました。 その時の気分や、体調でお好みの味をお選びください。 ■Straight 同じ豆が、焙煎の度合いによってその味わいと香りを変えていきます。
■Blend シングルブレンドの新発想。従来の異なる産地の豆のブレンドではなく、焙煎度合いの異なるボンフィーノ豆だけの ブレンドです。
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ブレンドＡＭ
ブレンドＰＭ